Už pri príchode do mesta Arucas z ľubovoľnej strany vás bude vítať majestátna neogotická katedrála, postavená z lávových kameňov. Môže sa pochváliť 60 metrov vysokou vežou, ktorá je najvyššou kostolnou vežou na Kanárskych ostrovoch. Jej stavba sa začala v roku 1909 na základe návrhov katalánskeho architekta Manuale Vega y March. Okrem krásne zdobených stĺpov sa tento, inak konvenčne vyzerajúci neogotický chrám, môže pochváliť skvostnými vitrážami z dielne kanárskeho maliara Cristobala Hernandez de Quintana ako aj sochou ležiaceho Krista, mimoriadnym rezbárskym dielom Manuale Ramosa Gonzáleza.
Mesto sa začalo rozvíjať po obnove na konci 15. storočia, po tom, čo v roku 1478 bolo úplne zničené španielskymi kolonizátormi. Rozvoju mesta napomáhalo pestovanie cukrovej trstiny, ktorá bola žiadaným artiklom. Cukrová trstina sa v oblasti Arucas pestovala dávno pred tým, ako sa začalo s jej produkciou na Kube.
Ďalším impulzom pre rozvoj mesta bolo obchodovanie s červeným farbivom, ktoré miestny pestovatelia získavali chovom červca nopálového, žijúceho na kaktusoch opuncia. Karmín, krásne červené farbivo, sa vyrába práve z rozdrvených tiel samičiek červca. Používanie červca bolo v 17. až 19. storočí tak rozšírené, že farbivo predstavovalo jeden z najrozšírenejších exportných artiklov Gran Canarie. Používala ho napríklad aj Británia pri výrobe svojich známych červených uniforiem alebo je taktiež súčasťou Campari.
V poslednom období zas na ekonomiku oblasti veľmi pozitívne vplýva rozšírené pestovanie platanov – banánovníkov druhu plantain. Platany obsahujú viac škrobu a menej cukru ako bežné dezertné banány, ktoré poznáme z našich obchodov. Môžu sa jesť surové, ale nie sú tak chutné, preto ich zvyčajne varíme, grilujeme alebo vyprážame, v šupke alebo bez nej. Majú veľkú výživnú hodnotu a v tropických krajinách sú dôležitým zdrojom potravy a často sú považované za praktickú alternatívu zemiakov.
Neďaleko kostola San Juan Bautista, na Plaza de la Constitución, nájdete ďalšie dve budovy s veľkou architektonickou hodnotou. Jednou z nich je stará radnica, ktorá bola postavená v roku 1875 a kompletne obnovená v roku 1932, a druhou Mestská tržnica, ktorá je pozoruhodná vzhľadom na svoju veľkosť. Na druhej strane tohto námestia sa nachádza atraktívna obecná záhrada, tzv Parque Municipal, ktorá vytvára tienisté miesto s mnohými druhmi tropických stromov a rastlín, kde si môžete oddýchnuť počas návštevy mesta. V Calle de la Heredad, v ulici, ktorá ohraničuje park a záhrady, môžete vidieť jednu z najkrajších budov mesta, Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, postavenú v roku 1908. Dnes je sídlom tzv. „Vodnej rady“.
Arucas má prívlastok aj ako mesto rumu. Destilerias Arehucas je najväčším liehovarom v celej oblasti Kanárskych ostrovov. Spoločnosť bola založená v roku 1884, táto továreň (Fábrica) s ročnou produkciou viac ako 3,5 miliónov litrov rumu, sa môže pochváliť tiež zaujímavým múzeom, kde sa môžete dozvedieť všetko o histórii továrne a rumu a výrobnom procese. Zaujímavou časťou múzea je miestnosť so sudmi s podpismi celebrít, ako sú slávni tenorosti Alfredo Kraus a Plácido Domingo, ale aj členovia španielskej kráľovskej rodiny.
Neďaleko, niečo málo viac ako 1 km severne od katedrály Arucas, nájdete Montaña de Arucas. S výškou 412 m je najvyšším vrcholom tohto mesta. Z reštaurácie na samom vrchole, ktorá je zapísaná aj v Michelinovom sprievodcovi, sa budete môcť kochať nádhernými panoramatickým výhľadom na celý sever ostrova ale aj mesto Arucas. Vrch je aj miestom, kde v roku 1481 Pedro de Vera v bitke pri Arucas zabil starokanárskeho kráľa Doramasa, posledného vodcu Guanchov a Španieli tak získali vládu na celom ostrove.
Pre tých, čo milujú rastliny, odporúčame návštevu Jardin de la Marquesa. Záhrada sa nachádza asi 1 km od mesta smerom na Bañaderos. Nájdete v nej viac ako 2500 druhov tropických a subtropických rastlín, ktorým sa vďaka dobrej mikroklíme v tejto oblasti naozaj darí. V centre záhrady sa môžete pokochať pohľadom na krásny romantický palác.
Ľudia v Arucas, tak ako aj obyvatelia na celom zvyšku ostrova, nemilujú nič viac, ako je dobrá párty. Čo môže byť viac ako „Fiesta“, oslava patróna mesta alebo obce. V Arucas si môžete tento celomestský sviatok vychutnať 24. júna na sviatok San Juan Bautista (sv. Jána Krstiteľa).
Katedrála San Juan Bautista
Katedrála San Juan Bautista
Heredad de Aguas de Arucas y Firgas
Casa Consistorial – radnica
Plaza de la Constitucion
Pohľad na Montaña de Arucas
Destilerias Arehucas
Jardin de la Marquesa
Banánovníkové plantáže v okolí Arucas
Opuncia – plody opuncie sú veľmi sladké, vyrábajú sa z nich marmelády, džúsy, nealko aj alkoholické nápoje ale aj tekuté sladidlo.
Červec nopálový – okrem uniforiem britskej armády ho nájdeme aj v Campari, ale aj v jahodovom alebo malinovom jogurte a ovocných cukríkoch.
