Keď sa povie káva, každý z nás si predstaví tmavý nápoj.. Niekto si ho rozšíri ešte o pojmy ako ristretto, espresso, lungo či americano. „Obyčajní“ kávičkári sa uspokoja s presom, presom s mliekom, cappuccinom alebo laté. Pri spomienkach na školu sa nám zase vybavia kávovníkové plantáže v Južnej Amerike, Afrike alebo Ázii.
Avšak aj Gran Canaria má svoju spojitosť s kávou o ktorej vie len málo ľudí. Kanárske ostrovy sú jediným miestom vrámci Európy, kde sa pestuje káva. Gran Canaria sa však môže hrdiť ešte jedným superlatívom. Údolie Agaete je najsevernejším miestom na svete, kde sa pestuje káva. A práve sem sa v dnešnom článku pozrieme.
Prečo práve Agaete
Obec Agaete je známa svojím poľnohospodárstvom a rybolovom, pretože sa nachádza medzi horami údolia Agaete a pobrežím Atlantického oceánu, so svojim slávnym a malebným prístavom Puerto de Las Nieves. Pokiaľ ide o plodiny, v úrodnom údolí Agaete, môžeme nájsť širokú paletu produktov, ktoré sa tu rodia . Či už sú to pomaranče, mango, papája, jablká, limety ale hlavne káva.
Klimatické podmienky v údolí Agaete pripominájú svojím podnebím kolumbijskú Sierra de Santa Marta. Teploty tu nikdy neklesnú pod 18°C, je tu dostatok vlhkosti ale aj slnečného svitu. Podmienky, ktoré táto plodina miluje. Káva z Agaete je jedinečná svojou chuťou. Je odrodou druhu Arabica, pôvodom z Etiópie. Svoj domov si tu našla pred 200 rokmi.
Ako sa to celé začalo
História kávy vo Valle de Agaete je súčasťou začiatkov pestovania kávy na Kanárskych ostrovoch. Na Gran Canariu sa káva dostala cez ostrov Tenerife. Tam v roku 1788 vznikla v Orotave takzvaná aklimatizačná záhrada. Vrámci prvej várky exotických semien a rastlín z Ameriky a Ázie sa nachádzala aj káva. Na ostrov Gran Canaria sa prvé semná dostali až v druhej polovici XIX. storočia.
Prvá písomná zmienka o káve z údolia Agaete pochádza z roku 1878. Vtedy na Svetovej výstave v Paríži všetky španielske provincie predstavovali svoje najlepšie poľnohospodárske produkty. Káva, ktorú priniesol Antonio de Armas Jiménez nezostala bez povšimnutia a získala bronzovú medailu v sekcii jedál.
O káve z Agaete sa v roku 1885 zmieňuje vo svojeje knihe „Tenerife and its six satellites“ slávna anglická cestovateľka a prírodovedkyňa Olivia Stone. V roku 1891 sa o káve z Agaete zmieňuje aj francúzsky antropológ René Verneau vo svojej knihe „Cinq années de séjour aux Iles Canaries“.
K ďalšiemu rozvoju pestovania kávy prichádza v 20tych a 30tych rokoch minulého storočia. Vtedy sa na Gran Canariu začali vracať emigranti z Latinskej Ameriky, najmä Kuby. Jedným z nich bol aj José Francisco Gil Rodrígues, ktorý sa v roku 1920 usadil v údolí Agaete. Svoje znalosti z kávovníkových plantáži sa rozhodol zúročiť aj na Gran Canarii. Pre svoju plantáž odkúpil jednak planty od rodiny Armas ale priviezol si aj vlastné semná z Ameriky.
Čo dodať na záver
V 30. a 40. rokoch 20. storočia sa produkcia kávy na Kanárskych ostrovoch začala znižovať, až kým úplne nezmizla. Jedinou výnikou je Valle de Agaete, kde sa káva aj naďalej pestuje tradičným spôsobom.
Netreba zabúdať, že zber kávy, triedenie a lúpanie sa robí stále manuálne, čo je veľmi drahá práca. V Agaete káva prežila v priebehu desiatok rokov, prekonala všetky prekážky a stala sa referenčnou kávou na celom svete. Milovníci kávy majú možnosť vychutnať si túto kávu takmer výlučne na Kanárskych ostrovoch. Jej produkcia sa pohybuje rádovo v tonách ročne.
Samozrejme káva najlepšie chutí priamo pod kávovníkom. Aj vy si ju takto môžete vychutnať a zároveň sa zoznámiť s jej pestovaním, zberom, pražením a prípravou priamo z najpovolanejších úst. Počas výletu, ktorý vám zorganizuje Gran Canaria Travel, vás po plantáži prevedie usmievavý Santiago, ktorého prarodičia patrili k priekopníkom v pestovaní kávy na Gran Canarii.
Páčil sa vám tento článok, bol pre vás užitočný? Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet ES08 0049 5735 1122 1616 5370, swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte “Podpora Canaria Guide”. Ďakujem za podporu.
