Site Loader

Keď sa povie káva, každý z nás si predstaví tmavý nápoj.. Niekto si ho rozšíri ešte o pojmy ako ristretto, espresso, lungo či americano. “Obyčajní” kávičkári sa uspokoja s presom, presom s mliekom, cappuccinom alebo laté. Pri spomienkach na školu sa nám zase vybavia kávovníkové plantáže v Južnej Amerike, Afrike alebo Ázii.

Káva, Valle de Agaete
Kvitnúci kávovník.

Avšak aj Gran Canaria má svoju spojitosť s kávou o ktorej vie len málo ľudí. Kanárske ostrovy sú jediným miestom vrámci Európy, kde sa pestuje káva. Gran Canaria sa však môže hrdiť ešte jedným superlatívom. Údolie Agaete je najsevernejším miestom na svete, kde sa pestuje káva. A práve sem sa v dnešnom článku pozrieme.

Prečo práve Agaete

Obec Agaete je známa svojím poľnohospodárstvom a rybolovom, pretože sa nachádza medzi horami údolia Agaete a pobrežím Atlantického oceánu, so svojim slávnym a malebným prístavom Puerto de Las Nieves. Pokiaľ ide o plodiny, v úrodnom údolí Agaete, môžeme nájsť širokú paletu produktov, ktoré sa tu rodia . Či už sú to pomaranče, mango, papája, jablká, limety ale hlavne káva.

Káva, Valle de Agaete
Vďaka klimatickým podmienkam môžete na jednom kávovníku vidieť kvet, dozroevajúce aj zrelé boblue.

Klimatické podmienky v údolí Agaete pripominájú svojím podnebím kolumbijskú Sierra de Santa Marta. Teploty tu nikdy neklesnú pod 18°C, je tu dostatok vlhkosti ale aj slnečného svitu. Podmienky, ktoré táto plodina miluje. Káva z Agaete je jedinečná svojou chuťou. Je odrodou druhu Arabica, pôvodom z Etiópie. Svoj domov si tu našla pred 200 rokmi.

Káva, Valle de Agaete
Brati Armasovci s manželkami počas siesty na svojej plantáži. Zaslúžili sa o to, že sa káva dostala na Gran Canariu a vďaka nim ju aj spoznal celý svet. (1894)

Ako sa to celé začalo

História kávy vo Valle de Agaete je súčasťou začiatkov pestovania kávy na Kanárskych ostrovoch. Na Gran Canariu sa káva dostala cez ostrov Tenerife. Tam v roku 1788 vznikla v Orotave takzvaná aklimatizačná záhrada. Vrámci prvej várky exotických semien a rastlín z Ameriky a Ázie sa nachádzala aj káva. Na ostrov Gran Canaria sa prvé semná dostali až v druhej polovici XIX. storočia.

Káva, Valle de Agaete
Bobule kávy čakajúce na ľudské ruky.

Prvá písomná zmienka o káve z údolia Agaete pochádza z roku 1878. Vtedy na Svetovej výstave v Paríži všetky španielske provincie predstavovali svoje najlepšie poľnohospodárske produkty. Káva, ktorú priniesol Antonio de Armas Jiménez nezostala bez povšimnutia a získala bronzovú medailu v sekcii jedál.

Káva, Valle de Agaete
Po fermentácii majú zrnká drsnejší povrch a ich šupka sa nelepí. Aby sa takto upravené zrná mohli uskladniť, musí sa znížiť ich vlhkosť, ktorá je po tomto spracovaní asi 50 percentná. Kávové zrnká sa musia nechať vysušiť. Preferovaný je spôsob sušenia na slnku.

O káve z Agaete sa v roku 1885 zmieňuje vo svojeje knihe “Tenerife and its six satellites” slávna anglická cestovateľka a prírodovedkyňa Olivia Stone. V roku 1891 sa o káve z Agaete zmieňuje aj francúzsky antropológ René Verneau vo svojej knihe “Cinq années de séjour aux Iles Canaries”.

Káva, Valle de Agaete
Z bobúľ, ktoré odpadnú z kávovníka, vyrastú nové planty. V tieni materského stromu dorastú do určitej veľkosti a potom sa presadia na nové miesto, kde budú prinášať úrodu.

K ďalšiemu rozvoju pestovania kávy prichádza v 20tych a 30tych rokoch minulého storočia. Vtedy sa na Gran Canariu začali vracať emigranti z Latinskej Ameriky, najmä Kuby. Jedným z nich bol aj José Francisco Gil Rodrígues, ktorý sa v roku 1920 usadil v údolí Agaete. Svoje znalosti z kávovníkových plantáži sa rozhodol zúročiť aj na Gran Canarii. Pre svoju plantáž odkúpil jednak planty od rodiny Armas ale priviezol si aj vlastné semná z Ameriky.

Čo dodať na záver

V 30. a 40. rokoch 20. storočia sa produkcia kávy na Kanárskych ostrovoch začala znižovať, až kým úplne nezmizla. Jedinou výnikou je Valle de Agaete, kde sa káva aj naďalej pestuje tradičným spôsobom.

Káva, Valle de Agaete
Kávové zrná v jednotlivých fázach procesu spracovania.

Netreba zabúdať, že zber kávy, triedenie a lúpanie sa robí stále manuálne, čo je veľmi drahá práca. V Agaete káva prežila v priebehu desiatok rokov, prekonala všetky prekážky a stala sa referenčnou kávou na celom svete. Milovníci kávy majú možnosť vychutnať si túto kávu takmer výlučne na Kanárskych ostrovoch. Jej produkcia sa pohybuje rádovo v tonách ročne.

Káva, Valle de Agaete
V takomto príjemnom prostredí si môžete vychutnať čerstvo pripravenú kávu priamo na plantáži.

Samozrejme káva najlepšie chutí priamo pod kávovníkom. Aj vy si ju takto môžete vychutnať a zároveň sa zoznámiť s jej pestovaním, zberom, pražením a prípravou priamo z najpovolanejších úst. Počas výletu, ktorý vám zorganizuje Gran Canaria Travel, vás po plantáži prevedie usmievavý Santiago, ktorého prarodičia patrili k priekopníkom v pestovaní kávy na Gran Canarii.

Káva, Valle de Agaete
Santiagova rodina sa venuje pestovaniu kávy na Gran Canarii už viac ako 150 rokov na ich rodiinej usadlosti Finca Café Platinum. Práca na plantáži je však pre nich nie len obživou, ale aj hobby.

Páčil sa vám tento článok, bol pre vás užitočný? Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet ES08 0049 5735 1122 1616 5370, swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte “Podpora Canaria Guide”. Ďakujem za podporu.

Print Friendly, PDF & Email
Ohodnoťte článok

Martin Smolen

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Služby na Gran Canarii

Páči sa vám tento blog?

Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet
ES08 0049 5735 1122 1616 5370 
swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte
“Podpora Canaria Guide”.
Pre podnikateľov ponúkam možnosť plateného partnerstva. Ďakujem za podporu.
.
Tvorbu tejto stránky podporili.
They supported the creation of this site.
Apoyaron la creación de este sitio.

Zájazdy na Kanárske ostrovy

Slovenský delegát na Gran Canarii

Kontaktujte ma

×
Ďakujem za vašu správu. Pokiaľ požadujete odpoveď, čo najskôr sa vám ozvem.

Reklama

Reklama