Site Loader

Kanárske syry sú známe po celom svete. Kto mal možnosť ochutnať ich, určite vám potvrdí, že sú veľmi dobré. Svedčí o tom aj samotná skutočnosť, že kanárske syry pravidelne získavajú najvyššie ocenenia na rôznych medzinárodných súťažia.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Výhľad na Playa del Inglés.

Väčšina kvalitných syrov na Kanárskych ostrovoch sa vyrába podľa starých pôvodných receptúr, ktoré sú overené rokmi, a tradičným spôsobom výroby, v ktorom hlavnú úlohu hrá ľudská práca.

V dnešnom článku som sa vám rozhodol priblížiť jednu z takýchto tradičných výrobní kozieho syra na kozej farme Quesería La Gloria. Nachádza sa nad hotelovým strediskom San Augustín  a výlet k nej môže byť pekným oživením vašej dovolenky na Gran Canarii.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Výhľad na San Augustín.

Ideme na výlet

Pokiaľ ste na dovolenke v južných letoviskách ako Playa del Inglés, Maspalomas, Meloneras, máte jedinečnú šancu prežiť pekné predpoludnie. Ak budete dovolenkovať v stredisku San Augustín, je to pre vás ešte jednoduchšie.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Pokiaľ je rampa zodvihnutá, môžete pokračovať v ceste. Budete vítaní. Odporúčam prísť na farmu v čase medzi 9:00 a 13:00 hod.

Na cestu sa vydajte od kruhového objazdu pri Centro Comercial San Augustín, kam sa pohodlne priveziete autobusmi liniek 1, 25, 30 alebo 36. Pokiaľ sa rozhodnete pre cestu autom, môžete pohodlne zaparkovať práve pri tomto obchodnom centre.

Cesta pokračuje z kruhového objazdu smerom na hor k hotelu Gloria Palace. Na križovatke pod hotelom Gloria Palace odbočte vľavo a pokračujte stále nahor. Keď prejdete popod diaľnicu, nedajte sa odradiť tabuľou oznamujúcou, že ide o súkromný pozemok.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Kozy vás budú vyhliadať už z diaľky.

Ďalej pôjdete krátkym úsekom v rokline Barranco La Yegua, nakoniec sa vyštveráte po úbočí s malými jaskyňami až na skaly nad roklinou. Počas prechádzky sami skonštatujete, že auto bolo naozaj rozumnejšie nechať dole na parkovisku. Cesta nie je spevnená a je vhodná skôr pre terénne autá a boli by ste ochudobnení aj o prekrásne výhľady.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Syrárňou vás rád prevedie usmievavý José Miguel Ortega Suárez, majiteľ farmy. O farmu sa stará spoločne so svojou manžerlkou. Celkovo pracuje na farme 5 ľudí, takže majú čo robiť.

Ak sa nenecháte zlákať nejakou malou odbočkou, cesta vás privedie priamo do syrárne.

Syráreň

Samotná usadlosť, ktorej súčasťou je aj syráreň je majetkom grófskej rodiny Vega Grande. Pôdu má v prenájme rodina súčasného majiteľa od roku 1951, kedy začali s výrobou kozieho syra jeho rodičia.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Ručná práca je základom pri výrobe kvalitného kozieho syra.

Od začiatku sa rodina venuje výrobe výlučne kozieho syra. Takmer celú produkciu tvoria polotvrdé a tvrdé syry. Tie sú obohacované napríklad červenou paprikou alebo gofiom.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Ľudskými rukami prejde každý kúsok syra počas jeho výroby veľakrát.

V syrárni sa vyrábajú syry z čerstvého kozieho mlieka. Na pôde okolo syrárne sa pasie 2 100 kôz plemena cabra majorera, tzv. fuerteventúrska koza. Syráreň z nadojeného mlieka vyrobí ročne 87 000 kg kozieho syra, pričom cca. 65 000 kg predstavujú syry polotvrdé a 22 000 kg syry tvrdé.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Pri dojení pomáha moderná technika.

Počas návštevy budete mať možnosť syry nielen ochutnať a kúpiť si ich, ale, ak to čas a podmienky dovolia, budete mať možnosť pozrieť si aj samotnú výrobu syrov a prejsť sa po pastvinách medzi kozami.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Syry z Queseria La Gloria získavajú každoročne veľa ocenení doma aj v zahraničí.

Zopár rád

Samotný výlet aj s návštevou syrárne vám zaberie približne 2,5 hodiny, takže ho môžete absolvovať po raňajkách a stihnete ešte aj kúpanie v oceáne.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Stádo kôz sa voľne pohybuje po pozemkoch na okolí syrárne. Keď sa k nim priblížite, zvedavo budú na vás pozerať a nakoniec sa rozhodnú odísť.

Prevýšenie na trase je cca. 200 metrov, takže cestu zvládne bez problému každý priemerne zdatný človek.

Nenechajte sa odradiť tabuľou na konci tunela popod diaľnicu, ani rampou so zákazom vstupu. Pokiaľ je rampa zdvihnutá, ste vítaní.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
V stáde sa nachádza aj veľa kozliat, ktoré sa zatiaľ väčšinou držia pri svojej mame.

Určite však na výlet so sebou neberte svojho psa. Po farme sa totiž pastierske psy, dokonca aj jeden prítulný zdomácnený vlk, pohybujú voľne, takže by ste si s tým narobili iba problémy.

Prajem vám pekný výlet.

Páčil sa vám tento článok, bol pre vás užitočný? Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet ES08 0049 5735 1122 1616 5370, swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte “Podpora Canaria Guide”. Ďakujem za podporu.

Queseria La Gloria, Gran Canaria
Queseria La Gloria, Gran Canaria (mapa: Google)
Print Friendly, PDF & Email
Ohodnoťte článok

Martin Smolen

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Služby na Gran Canarii

Páči sa vám tento blog?

Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet
ES08 0049 5735 1122 1616 5370 
swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte
“Podpora Canaria Guide”.
Pre podnikateľov ponúkam možnosť plateného partnerstva. Ďakujem za podporu.
.
Tvorbu tejto stránky podporili.
They supported the creation of this site.
Apoyaron la creación de este sitio.

Zájazdy na Kanárske ostrovy

Slovenský delegát na Gran Canarii

Kontaktujte ma

×
Ďakujem za vašu správu. Pokiaľ požadujete odpoveď, čo najskôr sa vám ozvem.

Reklama

Reklama