Site Loader

Máte chuť oživiť si nedeľný obed typickou kanárskou pochúťkou? Pripravte si mojo rojo, omáčku ktorú na Gran Canarii určite ochutnáte so zemiakmi papas arrugadas. Mojo je súčasťou tohoto pre Gran Canariu typického jedla. Mojos sa v podstate rozdeľujú na dva druhy – mojo rojo alebo červená omáčka a mojo verde, zelená omáčka. Mojo rojo sa pripravuje buď pikantné, mojo rojo picón, alebo sladké mojo rojo suave. Keďže u nás doma máme radi pikantné veci, tak sme si na víkend pripravili mojo rojo picón. Samozrejme vzhľadom na možnosti máme recept trochu upravený.

Základom je hlavička cesnaku. Cesnak si očistíme a dáme do mažiara.

mojo-rojo-1

Pri čistení cesnaku sa snažte vyhnúť kovovému nožu. Je vhodnejšie používať nože keramické a mažiar z kameňa. Cesnak rozotrieme do jemnej pasty. Pred tým ako ho začnete trieť pridajte čajovú lyžičku soli.

mojo-rojo-2

Teraz miestny recept trochu pozmeníme. Na Gran Canarii používajú červenú papriku ktorá je štipľavá. Vzhľadom na možnosti u nás doma používame klasickú červenú papriku (2 ks) a čili papričky alebo jalapeños.

mojo-rojo-3

Papriku taktiež rozotrieme v mažiari na kašu. Zbavenú jadierok si papriku nakrájajte na malé kocky.

mojo-rojo-4

mojo-rojo-5

3 čili papriky zbavíme jadierok a rozotrieme v mažiari spolu s čajovou lyžičkou kmínu.

mojo-rojo-6

 

mojo-rojo-7K cesnaku, paprike a čili pridáme 4 lyžice octu. Odporúčam použiť vínny ocot nie klasický. Chuťovo je lepší.

mojo-rojo-8

Nakoniec pridáme 15 lyžíc, cca. 2 dcl, olivového oleja, najlepšie extra panenský a 3 čajové lyžičky, resp. podľa chuti, soli.

mojo-rojo-9

Pokiaľ sa vám zdá omáčka málo pikantná, môžete pridať podľa chuti kajenskú papriku alebo použiť viac čili papričiek. Zo všetkých surovín získate približne 7 dcl omáčky.

mojo-rojo-10

Takto pripravenú omáčku môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke aj niekoľko mesiacov. Samozrejme mojo rojo nemusíte použiť len s papas arrugadas ale dobre padne aj k zeleninovým šalátom. Pred použitím nechajte mojo pár dní odstáť v chladničke, chute sa vám krásne prepoja.

Print Friendly, PDF & Email
Ohodnoťte článok

Martin Smolen

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Výlety a exkurzie na Gran Canarii

Nájdite si letenku

Páči sa vám tento blog?

Tvorbu tohoto webu môžete podporiť aj vy zaslaním ľubovoľnej čiastky na účet
ES08 0049 5735 1122 1616 5370 
swift BSCHESMM. Do poznámky uveďte
“Podpora Canaria Guide”.
Pre podnikateľov ponúkam možnosť plateného partnerstva. Ďakujem za podporu.
.
Tvorbu tejto stránky podporili.
They supported the creation of this site.
Apoyaron la creación de este sitio.

Najnovšie na instagrame

Z našej facebook skupiny

16 hours ago

🇸🇰 Niekoľko záberov z dneška, pokiaľ ste ich nevideli už v storkách na instagrame. Fotografie až zajtra, zase ich mám niekoľko stoviek.🇬🇧 A few shots from today, if you haven't seen them in stories on the instagram. Photos until tomorrow, I have a few hundred again.🇪🇸 Algunos videos cortos de hoy, si no los has visto en las stories de Instagram. Fotos hasta mañana, tengo unos cientos de nuevo. ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 day ago

🇸🇰 Krásne ráno z Gran Canarie. Slnko už vyšlo. Nad oceánom zopár mrakov ale na Gran Canariou je čistá obloha. My môžeme vyraziť na ďalší z výletov. Kam? Nechajte sa prekvapiť. Všetko sa dozviete včas. Možno aj na instagrame @canariaguide. 🇬🇧 Beautiful morning from Gran Canaria. The sun has already risen. There are a few clouds over the ocean, but there is a clear sky on Gran Canaria. We can go on another trip. Where? Let yourself be surprised. You will find out everything in time. Possibly also on the @canariaguide instagram.🇪🇸 Hermosa mañana de Gran Canaria. Ya salió el sol. Hay algunas nubes sobre el océano, pero el cielo está despejado en Gran Canaria. Podemos hacer otro viaje. ¿Dónde? Déjate sorprender. Descubrirás todo a tiempo. Posiblemente también en el instagram @canariaguide. ... See MoreSee Less
View on Facebook

16 hours ago

Odkaz pre Petra (Petr Krajcar) , omylom sa mi podarilo vymazat váš príspevok. Dúfam že odpovede ste zaregistrovali. ... See MoreSee Less
View on Facebook

Kontaktujte ma

×
Ďakujem za vašu správu. Pokiaľ požadujete odpoveď, čo najskôr sa vám ozvem.

Reklama